On accède à la salle capitulaire par le premier étage du cloître. Il s'agit d'une grande pièce, de forme légèrement rectangulaire, éclairée par deux grandes fenêtres. Elle est surmontée d'une voûte basse à lunettes, qui s'appuie sur les quatre murs latéraux. Les murs et la coupole ont été magnifiquement peints à la fresque en 1905 par le peintre romain Luigi Goldini.

Aujourd'hui, une bibliothèque attenante aux murs de la salle abrite sur des étagères quelque 300 livres, dont la plupart datent du XIXe siècle. Au centre de la pièce se trouve une grande table autour de laquelle les religieux de San Carlino siègent en chapitre conventuel.